Créer son propre gin, le rêve de Peter Angel! Le fondateur de Wild Alps a accumulé de solides connaissances pendant 20 ans en tant que directeur d une distillerie. Curieux, il s'est rendu en Grande-Bretagne pour observer par-dessus l'épaule des distillateurs à succès et apprendre leur technique. Les créateurs se sont inspirés de la Villa Maund dans la région du Vorarlberg pour créer leurs distillats nobles. Celle-ci a été construite selon les plans de William Morris à la fin du 19e siècle et devait servir de villa de chasse à Sir John Oakley Maund, un alpiniste passionné. L'impression sur velours The Strawberry Thiefs de l'artiste textile britannique William Morris a servi de parrain aux magnifiques étiquettes. Une robe spéciale pour les nobles spiritueux! Le diplômé en gestion d'entreprise distille son The Wild Alps à Balgach. Les connaisseurs et les restaurateurs misent désormais sur les produits primés d'Angel, qui continue à s'occuper de ce qui lui pla t: la distillation.

Le mot alcool vient de l'arabe. Au départ, seules des boissons alcoolisées fermentées étaient disponibles. Ce n'est qu'avec le développement de la technique de distillation au Moyen ge que l'on a été en mesure de produire l'alcool sous forme concentrée. Le terme de distillation décrit le processus de distillation. En chauffant les matières premières fermentées, des vapeurs alcooliques se développent, se condensent lors de leur refroidissement et sont récupérées sous forme de distillat (du latin destillare = égoutter). L'importance et l'estime que les gens accordaient à l'eau-de-vie au Moyen ge ressortent clairement du mot latin Aqua Vitae, qui signifie eau de vie. En raison de ses effets curatifs et apaisants, l'alcool joue depuis longtemps un rôle important en médecine. Alors que dans le bassin méditerranéen, la distillation du vin était traditionnellement au premier plan, au nord des Alpes, on s'occupait davantage des fruits, des fruits sauvages, une matière première qui était disponible en abondance.